약과 / 藥果
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· 분야 : 생활/식생활
· 유형 : 음식물
· 시대 : 조선/조선 전기
연회와 제례에 사용된 유밀과.
각종의례에 사용된 조과류 중 대표적인 것으로 밀가루, 꿀, 기름, 술, 물을 섞어 반죽하여 기름에 지진 유밀과이다. 검은색이며 과줄이라 하기도 한다. 주재료로 밀가루, 참기름, 청ㆍ백당, 계핏가루, 후춧가루, 실백자, 황률, 대추, 조청 등이 쓰였다.