홍산자 / 紅散子
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· 분야 : 생활/식생활
· 유형 : 음식물
· 시대 : 조선/조선 전기
연회와 제례에 사용된 찬물로 찹쌀가루를 반죽하여 튀긴 후 꿀과 홍반가루를 묻혀 붉은색을 띄는 산자.
산자는 반죽한 찹쌀가루를 사각형으로 잘라기름에 튀긴 후 꿀을 발라 밥이나 깨를 묻혀 만든 유밀과이다. 백반가루를 묻히면 흰색의 백산자이고 팥물로 지은 밥인 홍반가루를 묻힌 것은 붉은색의 홍산자이다. 오늘날의 강정과 같은 것으로 지방에 따라서 크기는 차이가 있다.