소주방 / 燒廚房
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· 분야 : 정치·법제
· 유형 : 제도/법령과 제도
· 시대 : 조선/조선 전기
조선 시대에 궁중의 음식을 만드는 주방.
내소주방과 외소주방으로 나뉘는데 내소주방은 왕ㆍ왕비의 평상시의 조석 수라상을 비롯한 일상식을 장만하고 각종 찬품을 맡아한다. 이에 반해 외소주방은 궁중의 잔치 음식을 장만하였다. 조선시대 말기에는 평상시의 조석 수라상이나 다과상을 주방 내인들이 소주방에서 직접 만들어 올렸다.