주방 / 酒房
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· 분야 : 생활/식생활
· 유형 : 제도/관청
· 시대 : 조선/조선 전기
조선시대 궁중 양조장.
초기에는 고려시대의 예에 따라 사온서라는 정규관청을 두고 궁중에서 소요되는 주류의 양조를 전담하게 하였다. 그러나 임진왜란 이후에 이 관제가 혁파되어 주방이라는 별칭으로 불리게 되었다. 1671년(현종 12)에는 한발에 의한 대기근으로 이 주방마저 혁파하려는 논의가 있었으나 실현되지 않았다. 이 때의 연간예산은 쌀 500여 석과 기타 잡물들이 있었다.