밥 / 飯
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· 분야 : 생활/식생활
· 유형 : 음식물/음식물
· 시대 : 고대/삼국시대
쌀·보리 등의 곡물을 솥에 안친 뒤 물을 부어 낟알이 풀어지지 않게 끓여 익힌 음식.
우리 음식 중 가장 기본이 되는 주식이다. 곡물을 익히는 조리법은 여러가지가 있으나 그 중에서도 밥은 가장 일상적이고 보편적인 음식이라 할 수 있다.
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『한국요리문화사』 / 이성우 / 교문사
『한국식생활풍속』 / 강인희·이경복 공저 / 삼영사