사전(5)

• 유사상말 [조선시대 의궤용어사전(I)-왕실전례편 | 대구가톨릭대학교]
  궁중 혼례 때 동뢰연상에 올리는 과자의 고물로 쓰인 가루. 밀가루에 꿀, 참기름을 넣고 반죽한 것을 낮은 온도에서 연한 갈색이 될 때까지 볶는다. 유사상말(油沙上末)이란 명칭은 밀가루를 기름에 볶은 모래 형태의 가루를 뜻한다. 赤味子兒一器式二器每器高五寸油沙味子兒一...
  분야문화‧생활 | 유형개념용어
• 유상말 [조선시대 의궤용어사전(I)-왕실전례편 | 대구가톨릭대학교]
  기름에 볶은 밀가루. 유사상말(油沙上末)과 동일한 것으로 추정된다. ,
  분야문화‧생활 | 유형개념용어
• 유사망구소 [조선시대 의궤용어사전(I)-왕실전례편 | 대구가톨릭대학교]
  궁중 혼례의 동뢰연상에 올렸던 것으로 유사상말(油沙上末) 고물을 묻힌 보름달 모양의 과자. 밀가루에 교흑당(膠黑糖: 흑당 녹인 것)을 넣고 반죽하여 둥글납작하게 빚는다. 빚은 반죽을 참기름에 지진 다음, 꿀에 담갔다 꺼내어 유사상말(油沙上末)을 고물로 묻힌다. 190...
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• 유사미자아 [조선시대 의궤용어사전(I)-왕실전례편 | 대구가톨릭대학교]
  궁중 혼례 때 동뢰연상에 올렸던 것으로 유사상말(油沙上末)을 고물로 묻힌 작은 도토리 모양의 과자. 밀가루에 꿀과 교점미(膠粘米: 찹쌀가루) 넣고 반죽하여 작은 도토리 모양으로 만든 후, 참기름에 지진다. 지진 것을 꿀[汁淸]에 담갔다가 꺼낸 후 유사상말(油沙上末)를...
  분야문화‧생활 | 유형개념용어
• 유사소망구소 [조선시대 의궤용어사전(I)-왕실전례편 | 대구가톨릭대학교]
  궁중 혼례의 동뢰연상에 올렸던 것으로 유사상말(油沙上末) 고물을 묻힌 작은 크기의 망구소(望口消). 밀가루에 교흑당(膠黑糖: 흑당 녹인 것)을 넣고 반죽하여 둥글납작하게 빚는다. 빚은 반죽을 참기름에 지진 다음, 꿀에 담갔다 꺼내어 유사상말(油沙上末)을 고물로 묻힌다...
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