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[전체] “불고기” 에 대한 검색결과 총 174건의 검색결과가 있습니다.

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연구성과물(172)

사전(25)

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  • 불고기 [한국민족문화대백과사전 개정증보 | 한국학중앙연구원]
    서 유래된다. 맥은 중국의 동북지방을 가리키는 말로 고구려를 칭하는 말이다. 맥적은 고기를 꼬챙이에 꿰어서 직화를 쬐어 굽는 요리인데 석쇠가 나온 뒤에는 꼬챙이에 꿸 필요가 없어져서 지금의 불고기가 되었다는 설이 있다. 불고기는 진간장‧꿀(또는 설탕)‧다진 파‧...
  • 불고기 [한국학영문용어용례정보 구축 연구 | 한국학중앙연구원]
    쇠고기를 얇게 썰어 양념장에 재웠다가 구워 먹는 음식.
    정의쇠고기를 얇게 썰어 양념장에 재웠다가 구워 먹는 음식.[두산백과] | 문광부표기bulgogi | MR표기pulgogi | 자료문의한국학중앙연구원 영문 용어 용례 연구팀(연구책임자 : 한형조 교수)
  • 닭갈비 [한국민족문화대백과사전 개정증보 | 한국학중앙연구원]
    가 어느 날 닭 2마리를 사서 돼지갈비처럼 양념에 재웠다가 숯불에 구워 ‘닭불고기’라는 이름으로 팔기 시작하였다고 한다. 1970년대 들어 춘천의 명동 뒷골목을 중심으로 닭갈비집이 많이 생겨서 휴가 나온 군인, 대학생들로부터 싸고 배불리 먹을 수 있...
    이칭별칭춘천닭갈비
  • 견사 [옛 편지 낱말사전 | 한림대학교]
    말을 구사함. 雖以區區愚憤之激 不顧其他 而遣辭失當, 이유태(李惟泰), 4-171
    분야문화‧생활 | 유형문헌
  • 근대신어 : 그릴룸(끄릴•굶) [한국 근대 신어의 성립과 변천에 대한 정보의 체계적 구축 | 한국방송통신대학교]
    06028 그릴룸 가항 끄릴•굶 grill-room 끄릴食堂, 燒肉食堂, 燒料理店 그릴식당, 불고기 식당, 구운 요리점 李鍾極 (鮮和兩引)모던朝鮮外來語辭典 漢城圖書株式會社 1936 26
    출전(鮮和兩引)모던朝鮮外來語辭典[漢城圖書株式會社] | 계통분류 [사회생활] 음식 [과학지식] 공간 | 자료문의방송통신대학교(연구책임자 : 송찬섭 교수)

고서·고문서(137)

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  • 吏事必考其功。不考其功，則民不勸。 [여유당전서 정본 사업 | 다산학술문화재단]
    ITKC_MP_0597A_1240 牧民心書 卷四 ITKC_MP_0597A_1240_060_0010 吏事必考其功。不考其功，則民不勸。 정약용(丁若鏞) 雜著類|論說類 여유당전서 定本 與猶堂全書 2012 다산학술문화재단 http://db....
    권차명牧民心書 卷四 | 문체雜著類|論說類 | 저자정약용(丁若鏞, 1762 ~ 1836) | 자료문의다산학술문화재단(http://www.tasan.or.kr )
  • 아들 [근현대 소실위기 재중동포 서신 DB화 및 생활문화 분석 | 동덕여자대학교]
    문화·생활 문헌 근현대 한국학분야 토대연구지원 자료학(일반류)-자유주제 동덕여자대학교 조진남 아들 안 남자 요녕성(辽宁省) 심양시(沈阳市) 요녕성 심양시 2 2 아들, 불고기, 음식, 경영, 요구, 가족, 목소리,...
    대표표제어아들 | 성씨안
  • 우리 [근현대 소실위기 재중동포 서신 DB화 및 생활문화 분석 | 동덕여자대학교]
    영, 발전, 동포, 도시, 진출, 국수집, 개장집, 불고기집, 경영, 양계, 낙농, 포도, 재배, 전문, 기계, 공장, 기업, 운영, 능력, 사업, 현황, 비닐하우스, 채소, 재배, 기술, 서적, 우리, 민족, 고유, 국수, 불고기, 개장, 조선, 료리, 서적, 포도,...
    대표표제어우리 | 성씨정
  • 교동부(喬桐府) [한국역사상 도서(섬) 관련 고･중세 기초자료 DB 구축과 활용 | 국민대학교]
    28323 B028323 교동부 喬桐府 정치행정 承政院日記 英祖 37年 7月 17日_007 ...黑山島 閔老味, 本事旣已白脫, 無識輩語言之際, 不顧其父, 卽本事之外, 其時處分, 雖爲倫理, 其亦過矣, 旣已多年, 減等。 慶尙道南海縣 鄭杺, 跡涉殊常, 本事旣非推於朝之事,
    출처전거承政院日記 | 자료문의국민대학교 한국역사학과 홍영의 교수
  • 교동부(喬桐府) [한국역사상 도서(섬) 관련 고･중세 기초자료 DB 구축과 활용 | 국민대학교]
    28364 B028364 교동부 喬桐府 정치행정 承政院日記 英祖 37年 7月 17日_007 ...黑山島 閔老味, 本事旣已白脫, 無識輩語言之際, 不顧其父, 卽本事之外, 其時處分, 雖爲倫理, 其亦過矣, 旣已多年, 減等。 慶尙道南海縣 鄭杺, 跡涉殊常, 本事旣非推於朝之事,
    출처전거承政院日記 | 자료문의국민대학교 한국역사학과 홍영의 교수

구술자료(1)

  • 베트남과 한국 문화의 차이 [다문화 시대 한국학을 위한 이주민 설화 구술자료 DB 구축 | 건국대학교]
    음식은 매번 동일하지만, 베트남에서는 해마다 다른 음식을 만들어 먹는다. 한국 음식 중 좋아하는 음식은 순댓국, 순두부, 소불고기, 해물찜, 갈비찜, 회, 곱창, 닭발 등이다. 먹기 힘든 것은 깻잎, 생마늘, 생고추이다. 한국 음식은 대부분 만들 줄 알지만, 아직 김치
    국가베트남 | 제보자쩐티아이쑤언 [베트남, 여, 1988년생, 결혼이주 7년차] | 자료문의건국대학교 신동흔 교수

기초학문(1)

  • 재일한민족 영화에 나타난 ‘불고기’의 이야기가치 연구 [한국연구재단 기초학문자료센터 | 한국연구재단]
    저자 : 최수웅, 게재일 : 2014
    66655 최수웅 일반논문 한국연구재단 인문콘텐츠학회 2014 재일한민족 영화에 나타난 ‘불고기’의 이야기가치 연구 https://www.krm.or.kr/krmts/search/detailView.html?dbGub
    유형논문 | 게재일2014

신문·잡지(6)

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기타자료(2)

  • 울주 전읍리 292-3번지 유적 [한국중세고고학 기초자료 데이터베이스 구축-한국중세역사학의 고고학 자료 이용 활성화- | 숙명여자대학교]
    를 따라 경주 방면으로 가다보면 한우불고기로 유명한 봉계에 조금 못미쳐 두서농공단지가 나오는데 유적은 두서농공단지와 접해 있는 남쪽 구릉 일원에 위치한다. 유적이 위치한 전읍리는 백운산에서 동쪽으로 산지와 산지 사이의 골짜기 주변에 형성된 좁은 곡간충적지에 취락이 입...
    발행연도2008 | 발굴기관(재)울산발전연구원 문화재센터 | 발굴지역울산광역시
  • 정관 19년 당 태종이 백암성 함락 후 내린 조서 (克高麗白巖城詔) [동아시아 ‘교류’ 관련 한국고대사 기초자료 연구 : 문서, 사람, 물품 | 고려대학교]
    전당문󰡕에서는 ‘元’으로 하였다. 德一興 有苗不固其險 朕勞神濟物 用百姓而爲心 則天弘 󰡔전당문󰡕에서는 ‘宏’으로 하였다. 化 環四海而開宇 義非獲已 繇是擧兵 每蓄哀矜 深存宥罪 自濟遼水 先令告喩 而蓋牟不革其面 遼東猶抗其斧 旣觸天網 遂縱兵鋒 未展鷹揚 已皆魚爛 朕乃鼓行乘勝...
    대표표제어정관 19년 당 태종이 백암성 함락 후 내린 조서 (克高麗白巖城詔) | 주제분류외교문서

주제어사전(2)

  • 불고기 / [생활/식생활]

    려를 칭하는 말이다. 맥적은 고기를 꼬챙이에 꿰어서 직화를 쬐어 굽는 요리인데 석쇠가 나온 뒤에는 꼬챙이에 꿸 필요가 없어져서 지금의 불고기가 되었다는 설이 있다.

  • 닭갈비 / Dakgalbi [생활/식생활]

    불에 구워 ‘닭불고기’라는 이름으로 팔기 시작하였다고 한다. 1970년대 들어 춘천의 명동 뒷골목을 중심으로 닭갈비집이 많이 생겨서 휴가 나온 군인, 대학생들로부터 싸고 배불리 먹을 수 있는 음식으로 각광받았다. 당시 닭갈비 1대 값이 100원 정도로 저렴하여 별명이