[전체] “닭갈비” 에 대한 검색결과 총 3건의 검색결과가 있습니다.
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연구성과물(2)
사전(2)
- 닭갈비 [한국민족문화대백과사전 개정증보 | 한국학중앙연구원][정의] 양념고추장에 재워 둔 닭갈비를 양배추‧고구마‧당근‧파와 함께 볶는 음식. [연원 및 변천] 춘천 닭갈비의 역사는 1960년대 말 선술집에서 숯불에 굽는 술안주에서 시작되었다. 당시 김영석(金永錫)씨가 중앙로에 돼지구이를 팔다...이칭별칭춘천닭갈비
- 닭갈비 [한국학영문용어용례정보 구축 연구 | 한국학중앙연구원]양념고추장에 재워 둔 닭갈비를 양배추‧고구마‧당근‧파와 함께 볶는 음식.정의양념고추장에 재워 둔 닭갈비를 양배추‧고구마‧당근‧파와 함께 볶는 음식.[한국학중앙연구원 한국민족문화대백과사전] | 문광부표기dak galbi | MR표기tak kalbi | 자료문의한국학중앙연구원 영문 용어 용례 연구팀(연구책임자 : 한형조 교수)
주제어사전(1)
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닭갈비 / Dakgalbi [생활/식생활]
양념고추장에 재워 둔 닭갈비를 양배추·고구마·당근·파와 함께 볶는 음식. 춘천 닭갈비의 역사는 1960년대 말 선술집에서 숯불에 굽는 술안주에서 시작되었다. 당시 김영석(金永錫)씨가 중앙로에 돼지구이를 팔다가 어느 날 닭 2마리를 사서 돼지갈비처럼 양념에 재웠다가 숯