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[전체] “개떡” 에 대한 검색결과 총 46건의 검색결과가 있습니다.

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연구성과물(45)

사전(10)

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  • 개떡 [한국민족문화대백과사전 개정증보 | 한국학중앙연구원]
    펴서 쪄낸다. 보릿가루는 보리가 여물어갈 때쯤 보리를 타서 방아 찧어서 만든다. 韓國民俗綜合調査報告書-鄕土飮食篇-(文化財管理局) 1985 개떡 보릿가루를 반죽하여 찐 떡으로, 경기...
  • 영감타령 [한국민족문화대백과사전 개정증보 | 한국학중앙연구원]
    팔아서 개떡해줄께 (김천지방) 영감아 땡감아 죽지를 마라 봄보리 개떡에 꿀발라줄께 (남원지방) O 영감 꽂감 대추나무 별감 익은 대추 다따먹고 설은 대추 맛보랴다 목이 걸려 죽었다네 O 영감...
  • 군포산본동조선백자요지 [한국민족문화대백과사전 개정증보 | 한국학중앙연구원]
    표면을 따라 약 30∼40 cm 정도를 파서 반지하식의 바닥을 만들고 그 위에 모래를 깔고 개떡을 놓아 수평을 잡았으며, 진흙으로 양벽을 쌓아올려 구축한 터널형 칸가마이다. 구조가 거의 완전하게 남아 있는 B가마의 경우 80cm가 넘는 매우 깊은 봉통부를 가지며...
    연계항목군포산본동조선백자요지(軍浦山本洞朝鮮白磁窯址)
  • 군포산본동유적 [한국민족문화대백과사전 개정증보 | 한국학중앙연구원]
    폐기하였다. 다시 전(前) 가마와 거의 맞닿을 정도로 인접하나 직각으로 틀어 구릉의 왼쪽 사면을 이용해 위쪽으로 가마를 축조해 사용하였다. 가마는 반지하식(半地下式)으로 파서 바닥을 만들고, 그 위에 모래를 깐 다음 진흙개떡을 정연하게 계단식으로 배치하였으며,...
  • 옥수수 [한국민족문화대백과사전 개정증보 | 한국학중앙연구원]
    에서는 간식으로 이용된다. 특히, 생산량이 많은 강원도의 경우에는 강냉이밥‧강냉이수제비‧강냉이범벅과 같은 주식 뿐 아니라 옥수수설기‧옥수수보리개떡과 같은 별식 등 옥수수를 이용한 다양한 종류의 음식이 발달되어 있다. 특히, 옥수수로 만든 올챙이묵은 강원도의 향토...

구술자료(31)

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  • 개떡 노래 [한국 구비문학대계 개정증보 | 한국학중앙연구원]
    조사장소경상남도 의령 | 제보자박연악
  • 개떡 노래 [한국 구비문학대계 개정증보 | 한국학중앙연구원]
    조사장소경상남도 의령 | 제보자김재란
  • 개떡 노래 [한국 구비문학대계 개정증보 | 한국학중앙연구원]
    조사장소경상남도 의령 | 제보자유금순
  • 개떡 노래 [한국 구비문학대계 개정증보 | 한국학중앙연구원]
    *[민요 9]뒤에 이두이 할머니가 꽃노래를 부르다가 중단하였다. 조사자가 ‘방아노래’를 불러 보라니까 제보자가 이 민요를 불렀다. 민요의 전승 상태가 좋지 못하여 민요 채록을 중단하고 설화 구술을 유도하였다.*
    조사일시1982-01-18 | 조사장소경상남도 의령군 부림면 | 제보자김채란
  • 개떡 노래 [한국 구비문학대계 개정증보 | 한국학중앙연구원]
    * 쌍금쌍금 쌍가락지와 침자 노래를 불렀으나 내용이 확실하지 않아서 정리하지 않았다. 노래를 다 부른 뒤에 모두들 한바탕 웃었다. *
    조사일시1982-08-23 | 조사장소경상남도 의령군 봉수면 | 제보자류금순

멀티미디어(1)

기타자료(3)

  • 성남-장호원 도로개설(제2공구) 구간 문화유적 지표조사보고서 [한국중세고고학 기초자료 데이터베이스 구축-한국중세역사학의 고고학 자료 이용 활성화- | 숙명여자대학교]
    이 지역에 사적비가 있다. 현재는 밭으로 경작되고 있다. 선동리 도요지2 유적은 현재 주거용 판넬하우스 작업이 진행되고 있으며, 터파기 공사도중 다량의 백자와 개떡, 가마벽 등이 발견되어 집주인이 한쪽으로 모아 높은 상태이다. 그리고 선동리 도요지3 유적은 144번지...
    발행연도2001 | 발굴기관한양대학교박물관 | 발굴지역경기도
  • 산본지구문화유적 발굴조사 보고서-도요지 유적- [한국중세고고학 기초자료 데이터베이스 구축-한국중세역사학의 고고학 자료 이용 활성화- | 숙명여자대학교]
    遺物 / Ⅵ.考察 및 結語 가마는 지표면을 약 30~40cm정도 파서 반지하식의 바닥을 만들고 그 위에 모래를 깔고 개떡을 놓아 수평을 잡았으며 진흙으로 양벽을 쌓아올려 구축한 터널현 칸가마이다. 구조가 거의 완전하게 남아있는 B가마의 경우 80cm가 넘는 매우 깊...
    발행연도1990 | 발굴기관명지대학교 박물관/호암미술관/경기도 | 발굴지역경기도
  • 여주 하거리 방미기골 고분(발굴조사보고서) [한국중세고고학 기초자료 데이터베이스 구축-한국중세역사학의 고고학 자료 이용 활성화- | 숙명여자대학교]
    남아있고, 부근에 토기 파편 및 자기편 그리고 소위 개떡이라고 불리는 점토 덩이가 불에 탄 것 등이 많이 깔려 있는 것이 발견되었다. 이 부근에서 발견된 이와 같은 유물을은 이 유구가 공방이었음을 확실하게 시사해주는 근거가 될 수 있다. 조선시대의 회곽묘는 모두 5기이...
    발행연도1999.10 | 발굴기관한국체육진흥(주)/경희대학교 박물관 | 발굴지역경기도

주제어사전(1)

  • 개떡 / [생활/식생활]

    보릿가루를 반죽하여 찐 떡. 경기도 지방 향토음식의 하나인데 주로 강화도 지방에서 해 먹는다. 만드는 법은 보릿가루에 파·간장·참기름을 넣고 반죽하여 절구에 잘 찧어 차지게 만든 뒤, 솥에 겅그레를 놓고 넓적하게 펴서 쪄낸다. 보릿가루는 보리가 여물어갈 때쯤 보리를