[전체] “갈비탕” 에 대한 검색결과 총 8건의 검색결과가 있습니다.
홈 > 검색결과
연구성과물(7)
사전(6)
- 갈비탕 [한국민족문화대백과사전 개정증보 | 한국학중앙연구원][정의] 토막친 쇠갈비를 넣어서 끓인 국. [내용] 가리탕‧갈이탕이라고도 한다. 갈비탕에 관한 기록은 1890년대의 궁중연회 상차림에 보이고 있으나, 갈비는 그보다 먼저 고려시대말부터 먹어온 것으로 추측된다. 만드는 법은 쇠갈비를 5,
- 갈비탕 [한국학영문용어용례정보 구축 연구 | 한국학중앙연구원]쇠갈비로 만든 탕.정의쇠갈비로 만든 탕.[두산백과] | 문광부표기galbitang | MR표기kalbit’ang | 자료문의한국학중앙연구원 영문 용어 용례 연구팀(연구책임자 : 한형조 교수)
- 동사구문사전 : 제공되다 [현대 한국어 동사 구문 사전 | 서울대학교]저녁 식사는 갈비탕으로 제공되었습니다.자료문의서울대학교(연구책임자 : 김창섭 교수)
- 향토음식 [한국민족문화대백과사전 개정증보 | 한국학중앙연구원]있다. 이와 같이 경기도 지방의 음식에는 고려시대 음식의 잔영이 남아 있다고 할 수 있다 (2) 찬류 계삼탕(영계백숙)‧갈비탕(가리탕)‧곰탕‧족탕‧닭젓국‧뱅어국‧냉이토장국‧민어매운탕‧감동젓찌개‧종갈비찜‧무찜‧두부장조림‧주꾸미조림‧배추꼬랑이볶음‧송이산...
- 소 [한국민족문화대백과사전 개정증보 | 한국학중앙연구원]않은 것을 포라 하고, 생강‧육계(肉桂) 등을 가미한 것을 수(脩)라고 한다. ④ 국［羹］과 탕(湯)：국으로 이용하는 것은 주로 전육이고, 꼬리와 엉덩이뼈 등은 곰탕, 갈비는 갈비탕, 네 다리는 족탕, 그리고 여러 가지를 섞은 설렁탕 등이 있다. ⑤ 수육...
구술자료(1)
- 임신과 출산 육아 과정에서의 상처와 가족 사랑 [다문화 시대 한국학을 위한 이주민 설화 구술자료 DB 구축 | 건국대학교]”고. 하면 제가 항상 닭죽, 닭백숙 하고 아니면 갈비탕. 안 매운 거 잘 먹어요. 처음에, 근데 저는 콩나물국, 미역국, 매생이국, 특히 진도에 매생이국 거의 못 먹었어요. 근데 제가 좀 특히, 지금 현재 친정 엄마 아빠 여기 왔고 계시거든요? 근데 엄마 아빠도 음국가베트남, 필리핀 | 제보자호티홍녀(한수아) [베트남, 여, 1986년생, 결혼이주 11년차] 엔티터번(이연아) [베트남, 여, 1984년생, 결혼이주 11년차] 메리안 [필리핀, 여, 1970년생, 결혼이주 5년차] | 자료문의건국대학교 신동흔 교수
주제어사전(1)
-
갈비탕 / [생활/식생활]
토막친 쇠갈비를 넣어서 끓인 국. 가리탕·갈이탕이라고도 한다. 갈비탕에 관한 기록은 1890년대의 궁중연회 상차림에 보이고 있으나, 갈비는 그보다 먼저 고려시대말부터 먹어온 것으로 추측된다. 만드는 법은 쇠갈비를 5, 6㎝로 토막내서 맹물에 뼈에 붙은 고기가 떨어질