[전체] “갈비찜” 에 대한 검색결과 총 36건의 검색결과가 있습니다.
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연구성과물(35)
사전(19)
- 갈비찜 [한국학영문용어용례정보 구축 연구 | 한국학중앙연구원]한국학영문용어용례정보 구축 연구정의토막 친 쇠갈비로 만든 찜.[한국학중앙연구원 한국민족문화대백과사전] | 문광부표기galbijjim | MR표기kalbitchim | 자료문의한국학중앙연구원 영문 용어 용례 연구팀(연구책임자 : 한형조 교수)
- 갈비찜 [한국민족문화대백과사전 개정증보 | 한국학중앙연구원]하고 특별히 맛이 있어 갈비찜은 맛있는 음식으로 칭송을 받는다. 재료는 어린 암소갈비가 연하고 맛이 있어서 호평을 받는데, 갈비 한대마다의 끝은 뼈의 모양이 뒤둥그러졌으며 고기는 별로 붙어 있지 않으므로 이런 부분은 잘라내어 국물을 내는 데 쓰도록 하고, 납작하...
- [갈비증] [조선 후기 물명 집성과 DB 구축 | 한국학중앙연구원][갈비증] 음식 발기 DB 갈비증 갈비찜 갈비증 일긔(1379 병오졍월초일일 담다례단) 1379 병오졍월초일일 담다례단 ‘갈비증’은 “소나 돼지, 닭 따위의 가슴통을 이루는 좌우 열두 개의 굽은 뼈와 살을 식용으로 이르는 말”인 ‘갈비’와현대대응어갈비찜
- [갈비] [조선 후기 물명 집성과 DB 구축 | 한국학중앙연구원][갈비] 음식 발기 DB 갈비 갈비찜 대갈비 일긔(1371 병신십월십오일 됴뎐겸향별다례긔 <2>)∥갈비 일긔(1359 뎡유삼월십뉵일 진향긔)∥갈비 일긔(1357 뎡유십월십이일 진향다례긔)∥갈비(1344 신튝구월십칠일 진어상긔)∥갈비(134...현대대응어갈비찜
- 동사구문사전 : 요리하다 [현대 한국어 동사 구문 사전 | 서울대학교]고기를 그 자리에서 요리했다. 감자를 요리하는 방법에는 여러 가지가 있다. 삼촌이 갈비찜을 요리하는 동안 조카들은 침을 삼키며 기다리고 있었다. 음식을 요리할 때는 늘 화기에 주의해야 한다. 자기 마음대로 되게끔 수완을 부리다. ...자료문의서울대학교(연구책임자 : 김창섭 교수)
고서·고문서(12)
- 개넋두리 (其二) [형성기 근대 대중가요 디지털 아카이브 구축 | 고려대학교]장작 신세도 많이 지고 한솟을 끄려 내여 양념을 하면 동리 건성군들이 포식을 했네 갈비찜 했구면 형성기 근대 대중가요 디지털 아카이브 구축구분잡가 | 편저자신태삼
- 무당덕담 [형성기 근대 대중가요 디지털 아카이브 구축 | 고려대학교]노아주우” “굿판이 왜 이리 쓸쓸하냐” “다 차립니다” “옛날 대신댁 문전이냐 갑오년 거동에 한성판유 대감이 호가적간을 했느냐 아조 끝의 삼촌 하고나” “말숙해요?” “요새로 일러도 강화닭듬에 꿩에 왼 소다리 사지잡아 양풍 영계찜 대양풍 갈비찜에 지지고 복고 삼고 굽고...구분잡가 | 편저자신태삼
- 개넋두리(其二) [형성기 근대 대중가요 디지털 아카이브 구축 | 고려대학교]보토되고 청파로 퐁대 덮고 솟뚜껑으로 봉분하여 날은 더운데 통장작 신세도 많이 지고 한솟을 끌려 내여 양념을 하면 동리 건성군들이 포식을 했네 갈비찜했구면 형성기 근대 대중가요 디지털 아카이브 구축구분잡가 | 편저자姜槿馨
- 무당덕담 [형성기 근대 대중가요 디지털 아카이브 구축 | 고려대학교]주오”“굿판이 왜 이리 쓸쓸하냐”“다 차립니다”“옛날 대신댁 문전이냐 갑오년 거동에 한성판유 대감이 호가적간을 했느냐 아조끝의 삼촌 하고나”“말숙해요?”“요새로 일러도 강화닭듬에 꿩에 왼소다리 사지잡아 소양풍 영계찜 대양풍 갈비찜에 지지고 볶고 삼고 굽고 지지고 재치고...구분잡가 | 편저자姜槿馨
- 개넋두리(其二) [형성기 근대 대중가요 디지털 아카이브 구축 | 고려대학교]봉분하야 날은 더운데 통장작 신세도 많이 지고 한솟을 끄려 내여 양념을 하면 동리 건성군들이 포식을 했네 갈비찜 했구면 형성기 근대 대중가요 디지털 아카이브 구축구분잡가 | 편저자신태삼
구술자료(4)
- 베트남과 한국 문화의 차이 [다문화 시대 한국학을 위한 이주민 설화 구술자료 DB 구축 | 건국대학교]음식은 매번 동일하지만, 베트남에서는 해마다 다른 음식을 만들어 먹는다. 한국 음식 중 좋아하는 음식은 순댓국, 순두부, 소불고기, 해물찜, 갈비찜, 회, 곱창, 닭발 등이다. 먹기 힘든 것은 깻잎, 생마늘, 생고추이다. 한국 음식은 대부분 만들 줄 알지만, 아직 김치국가베트남 | 제보자쩐티아이쑤언 [베트남, 여, 1988년생, 결혼이주 7년차] | 자료문의건국대학교 신동흔 교수
- 결혼으로 시작된 한국생활 [다문화 시대 한국학을 위한 이주민 설화 구술자료 DB 구축 | 건국대학교]식 좀 책 좀 보고 텔레비보니까 광고 많이 나오잖아요. 갈비찜, 찌개, 김치 그런 거 보고. 그리고 인터넷? 나중에 남편 핸드폰 사주니까. 또 김치찌개 어떻게 끓이는지, 그래도 몇 번 해 봐야지. 실패도 있고, 맛없을 때도 있어요. 그래도 먹어야지 어떻게 해요. 그리고국가베트남 | 제보자누구엔티미두이엔(원지영) [베트남, 여, 1989년생, 결혼이주 6년차] | 자료문의건국대학교 신동흔 교수
- 한국인과의 연애와 결혼 [다문화 시대 한국학을 위한 이주민 설화 구술자료 DB 구축 | 건국대학교]개고기 가족들이 드시진 않으셨어요?] 솔롱고: 응. 안 먹어요. 시댁에 가면 갈비찜 꼭 해줘요, 엄마가. 내가 좋아하니까. [조사자: 강원도는 전라도랑 또 음식이 다르잖아요. 시어머니가 해주시는 것 중에?] 솔롱고: 부침개. [조사자: 부침개? 어떤 부침개 해주국가몽골 | 제보자강투무르(강부진) [몽골, 여, 1979년생, 결혼이주 10년차] 솔롱고(이솔미) [몽골, 여, 1980년생, 결혼이주 10년차] | 자료문의건국대학교 신동흔 교수
- 1.4 후퇴 때 피난 나온 이야기 [한국전쟁 체험담 조사 연구-현지 답사를 통한 한국전쟁 관련 구술담화의 집대성과 DB구축- | 건국대학교]가 두 쪽이지. 이북 사람은 갈비를 잘 먹어요. 그래서 갈비찜을 무쇠솥에다 가 아침 일찍이 했는데, 열시되니까, 이제 아버지 친구들이 와서 피난 나오자고 그래. 그래서 그거 맛도 못 봤어. 그니까 내가 뭐를 내가 뭐를 갖고 나왔겠어. 식사도 못하고 나왔으니까. 그러니조사지역경기 안산 | 조사일2012년 2월 14일
주제어사전(1)
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갈비찜 / [생활/식생활]
다.우리나라에는 각 달마다 명일(名日)이 있고 그 때마다 음식이 따르게 되어 이것을 절식(節食)이라 일컫는데, 추석에는 닭찜을 먹었으나 닭찜 대신에 갈비찜을 쓰기도 하였다.