[전체] “간장” 에 대한 검색결과 총 2,647건의 검색결과가 있습니다.
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연구성과물(2,626)
사전(519)
- 간장 [한국민족문화대백과사전 개정증보 | 한국학중앙연구원][정의] 콩으로 메주를 쑤어 소금물에 담근 뒤에 그 즙액을 달여서 만든 장. [내용] 음식의 간을 맞추는 기본양념으로 짠맛‧단맛‧감칠맛 등이 복합된 독특한 맛과 함께 특유의 향을 지니고 있다. 간장은 농도에 따라 진간장‧중간장‧묽은간장으...
- 간장 [옛 편지 낱말사전 | 한림대학교]불법으로 뇌물을 받음. 또는 그러한 사람. 李也事 已捧招於昨日飯後 而此所謂姦贓狼藉 橫被山東者 奈何, 이시원(李是遠), 7-147분야문화‧생활 | 유형문헌
- 간장 [옛 편지 낱말사전 | 한림대학교]사간원(司諫院)의 우두머리인 대사간(大司諫). 諫長新通二人曾已完定 雖未齊會 日前擬之 玆敢.稟耳, 이일상(李一相), 23-99분야문화‧생활 | 유형문헌
- 맑은장국 [한국민족문화대백과사전 개정증보 | 한국학중앙연구원][정의] 간장으로 간을 하여 끓인 국. [내용] 보통 쇠고기를 넣고 끓인 국물에 간장으로 간을 하여 만드는데, 고기를 푹 고은 국물을 밭여서 끓이는 경우와 살코기를 가늘게 썰어 조미하여 끓이는 경우가 있다. 『증보산림경제』에는 고기를 썰어 기름에...
- 간장(艮醬) [조선왕조실록 전문사전 편찬 | 한국학중앙연구원]간장 간장 艮醬 간장 장(醬) 장즙(醬汁), 청장(淸醬) 두시(豆豉), 염(鹽) 생활 풍속식생활/음식 음식 대한민국 조선 주영하 콩[豆], 메주[末醬], 소금[鹽], 물[水] 구휼(救恤), 진휼(賑...상위어장(醬) | 동의어장즙(醬汁), 청장(淸醬) | 관련어두시(豆豉), 염(鹽)
고서·고문서(1,840)
- 간장 [근현대 소실위기 재중동포 서신 DB화 및 생활문화 분석 | 동덕여자대학교]문화·생활 문헌 근현대 한국학분야 토대연구지원 자료학(일반류)-자유주제 동덕여자대학교 조진남 간장 최 여자 흑룡강성(黑龙江省) 극동현(克东县) 6 4 간장, 태우시고, 한번꼭, 소식, 만나, 세상, 후원, 외삼춘, 래...대표표제어간장 | 성씨최
- 간장打鈴 [형성기 근대 대중가요 디지털 아카이브 구축 | 고려대학교]05044 잡가 44005―A, 44005―B 株式會社日本蓄音器商會 간장打鈴 閔七星 콜럼비아古樂團 [1] 약장토장 겸해나장인데 사람의 간장(肝腸)만 다 녹여내누나. 에헤야 에헤야 어렴마 둥둥 내 사랑아. 도토리, 깍대기, 약장, 토장 말고라도 우리네...구분잡가
- 舜發於畎畝之中傅說擧於版築之間章 [여유당전서 정본 사업 | 다산학술문화재단]ITKC_MP_0597A_0340 孟子要義 卷二 ITKC_MP_0597A_0340_030_0240 舜發於畎畝之中傅說擧於版築之間章 정약용(丁若鏞) 雜著類|論說類 여유당전서 定本 與猶堂全書 2012 다산학술문화재단 http://db.i...권차명孟子要義 卷二 | 문체雜著類|論說類 | 저자정약용(丁若鏞, 1762 ~ 1836) | 자료문의다산학술문화재단(http://www.tasan.or.kr )
- 萬章問曰孔子在陳曰吾黨之士狂簡章 [여유당전서 정본 사업 | 다산학술문화재단]ITKC_MP_0597A_0340 孟子要義 卷二 ITKC_MP_0597A_0340_040_0390 萬章問曰孔子在陳曰吾黨之士狂簡章 정약용(丁若鏞) 雜著類|論說類 여유당전서 定本 與猶堂全書 2012 다산학술문화재단 http://db.i...권차명孟子要義 卷二 | 문체雜著類|論說類 | 저자정약용(丁若鏞, 1762 ~ 1836) | 자료문의다산학술문화재단(http://www.tasan.or.kr )
- 1825년 적간장교(摘奸將校) 나필준(羅弼俊) 산도(山圖) [한국학자료센터 중앙허브 구축(1단계) | 한국학중앙연구원]내용분류법제-소송/판결/공증-소지류 | 형식분류고문서-소차계장류-소지류 | 현소장처한국학중앙연구원 장서각
구술자료(33)
- 애간장 노래 [한국 구비문학대계 개정증보 | 한국학중앙연구원]조사자가 제보자에게 노래 한 곡 불러달라고 하자, 조용히 이 노래를 불렀다. 나이 탓인지 노래는 힘이 없고 발음도 불분명했다.조사일시2009.01.17 | 조사장소경상남도 함양군 수동면 하교리 하교마을 마을회관 | 제보자임옥남(여,77세)
- 뱀이 간장독에 들어가 저주받은 이야기 [한국 구비문학대계 개정증보 | 한국학중앙연구원]어머니인 임석례 제보자가 자신에게 해준 이야기라며 구연하였다. 처음에는 어머니가 구연하기를 바라며 일부를 알려주었지만 어머니가 모르 겠다고 하니 직접 구연하였다.조사일시2011. 3. 11 (금) | 조사장소강원도 원주시 문막읍 반계 4리 남서울 아파트 | 제보자장경자
- 만달레이 유래 [다문화 시대 한국학을 위한 이주민 설화 구술자료 DB 구축 | 건국대학교]어서 네모반듯한 모양으로 만들었다. 각 구역은 양파, 쌀, 간장 등 파는 음식이 다른 것이 특징이며, 동네의 이름도 지역 특산물과 관련이 있다. 떼뗴져, 미얀마, 전설, 만달레이, 도시, 지명 유래, 서울시, 종로구 만달레이(Mandalay)미얀마 이라와디 강 상류국가미얀마 | 제보자떼떼져 [미얀마, 여, 1992년생, 기타(한국방문)] | 자료문의건국대학교 신동흔 교수
- 술병 유령 [다문화 시대 한국학을 위한 이주민 설화 구술자료 DB 구축 | 건국대학교]물었다. 무사가 대답하길, 자신은 정말 병이 되긴 했는데, 간장을 담는 간장병이 되었고, 너무 억울하다며 계속 물을 달라고 했다. 무사, 술, 술병, 유언, 환생, 유령, 비젠 시(備前市), 술고래, 간장병, 갈증, 일본, 민담, 이케다 마유미, 서울시, 광진구 다국가일본 | 제보자이케다 마유미 [일본, 여, 1967년생, 결혼이주 22년차] | 자료문의건국대학교 신동흔 교수
- 경상남도 양산시_손더듬이 소리 [1980년대 집중 녹음된 논매기소리 자료의 DB구축과 전자문화지도 작성 및 논매기소리 연구 | 공주대학교]집에 헤이 수수깨비 움막집에헤 오리도리 삿갓집에, 연게 한통 감는 집에 새끼 서발 드는 집에, 명[주]벤강 모[시]벤강 꽝꽝 짜는 저큰 아가, 누 간장을 녹할라꼬 니가 그[리] 잘났더냥 도레미솔라 레. 미솔 비고정장단 곡 (또는 2음보가 내재6박 1마디) ♪ = 1녹음지역경상남도 양산시 동면 법기리 본법마을 | 녹음날짜1991.9.14 | 가창방식독창
신문·잡지(226)
女校艱狀 [제국신문의 수집, 정리 및 DB자료화 | 한양대학교]계동잇든 뎡션녀학교집을 작년에 칙령으로학교를 셜립얏더니 일젼에 마쥬 희률씨가 쳐분으로 그 녀학교 학도를다고 긔가들 녀학도들이 학부에 호소얏더니 돈화문밧 젼 낙영학교 얏든집을 쥴으로 탁지부에 죠회 얏다더라게재일1903년 5월 19일 | 기사분류잡보
共立報艱狀 [제국신문의 수집, 정리 및 DB자료화 | 한양대학교]공립신문샤에셔화에 졔구가 다쇼화으로 젼과갓치 크게판츌치못고 호외로 죠금아케데 림시무쇼 이스옥글낸드로 권셜얏다더라게재일1906년 5월 28일 | 기사분류잡보
泥峴屛門越便大路邊西向入門三十四統九戶瓦... [제국신문의 수집, 정리 및 DB자료화 | 한양대학교]泥峴屛門越便大路邊西向入門三十四統九戶瓦家十六間將欲放賣願買人來議于附近福德房爲希 家主 申錦春 告白게재일1905년 10월 4일 | 기사분류광고
泥峴屛門越便大路邊西向入門三十四統九戶瓦... [제국신문의 수집, 정리 및 DB자료화 | 한양대학교]泥峴屛門越便大路邊西向入門三十四統九戶瓦家十六間將欲放賣願買人來議于附近福德房爲希 家主 申錦春 告白게재일1905년 10월 5일 | 기사분류광고
泥峴屛門越便大路邊西向入門三十四統九戶瓦... [제국신문의 수집, 정리 및 DB자료화 | 한양대학교]泥峴屛門越便大路邊西向入門三十四統九戶瓦家十六間將欲放賣願買人來議于附近福德房爲希 家主 申錦春 告白게재일1905년 10월 7일 | 기사분류광고
기타자료(8)
- 강원도교육위원회민간장학위원규칙공포(24호) [한국 현대교육사 사료 집성 | 서울교육대학교]강원도교육위원회민간장학위원규칙공포(24호) 강원도교육위원회민간장학위원규칙공포(24호) 교육 문헌 교육행정 지방교육행정 교육법령 자치법규...범주1교육행정 | 형식문서 | 한글저자강원도교육위원회교육감 | 사료철명교육규칙
- 부산시교육위원회민간장학위원에관한규칙(61호) [한국 현대교육사 사료 집성 | 서울교육대학교]부산시교육위원회민간장학위원에관한규칙(61호) 부산시교육위원회민간장학위원에관한규칙(61호) 교육 문헌 교육행정 지방교육행정 교육법령 자치...범주1교육행정 | 형식문서 | 한글저자부산시교육위원회교육감 이윤근 | 사료철명조례규칙훈령
- 부산시교육위원회민간장학위원에관한규칙중개정규칙(50호) [한국 현대교육사 사료 집성 | 서울교육대학교]부산시교육위원회민간장학위원에관한규칙중개정규칙(50호) 부산시교육위원회민간장학위원에관한규칙중개정규칙(50호) 교육 문헌 교육행정 지방교육행정 교육법령 ...범주1교육행정 | 형식문서 | 한글저자부산시교육위원회교육감 | 사료철명조례훈령
- 2.12. AX 77177 [한국의 건국과 전쟁 및 전후 재건 관련 외교문서 DB화 | 숙명여자대학교]. 백두진과 간장 스캔들 연루를 언급. 판문점에서 회담과 조정환 장관에 대해서 이야기 함. 정부에서 보관하고 있던 일본 낚시 배들을 돌려주겠다는 이야기가 있음. 정부 회의, 국회에 대한 언급. Soy sauce scandal, Priliminary con...국내소장처국립중앙도서관 | 발신자CG KCOMZ | 수신자CG AFFE ADV
- 11. Collation report No. 811 : 보고서, 1953.07.28 [한국의 건국과 전쟁 및 전후 재건 관련 외교문서 DB화 | 숙명여자대학교]보고서. 각 병력 집결지의 무장 상태, 병력 규모, 숙소, 이동 상황, 물자 보급상황, 통신 상황 등에 관한 내용 보고. 북한군의 대두 공장에 관한 보고 포함. 해당 공장에서 간장 등을 생산한다고 보고. 면직물 공장에 관한 보고 포함. 북한 내무부 소속 안보국의 인력...국내소장처국립중앙도서관 | 발신자Headquarters Combined Command For Reconnaissance Activities Korea 8242ND Army Unit | 수신자A
주제어사전(21)
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간장 / ─醬 [생활/식생활]
콩으로 메주를 쑤어 소금물에 담근 뒤에 그 즙액을 달여서 만든 장. 음식의 간을 맞추는 기본양념으로 짠맛·단맛·감칠맛 등이 복합된 독특한 맛과 함께 특유의 향을 지니고 있다. 간장은 농도에 따라 진간장·중간장·묽은간장으로 나눌 수 있다. 이것은 각각 짠맛·단맛의 정도
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간장늪 / ─醬─ [지리/자연지리]
함경북도 무산군 삼사면 연암동(지금의 양강도 산양군) 산양노동자구에 있는 못. 넓이 0.15㎞, 평균 깊이는 약 2m이다. 이 늪은 백두산용암대지의 남단 해발 1,740m 되는 평탄한 대지 위에 있다. 물 빛이 봄과 여름에 간장 빛으로 보인다 하여 간장늪이라 부르며,
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내자시 / 內資寺 [정치·법제/법제·행정]
조선시대 왕실에서 소용되는 각종 물자를 관장하기 위하여 설치되었던 관서. 왕실에서 사용되는 쌀·국수·술·간장·기름·꿀·채소·과일 및 내연직조(內宴織造) 등을 관장하는 한편, 왕자를 낳은 왕비의 권초(捲草)를 봉안하였다.
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추어탕 / 鰍魚湯 [생활/식생활]
미꾸라지를 넣고 양념하여 얼큰하게 끓인 국. 만드는 법은 미꾸라지를 푹 고아서 걸러낸 것과 닭국물을 함께 섞어서 간장·고추장·후춧가루로 간을 하여 배추 데친 것과 갓·파를 넣고 다시 푹 끓인다. 두부를 조금 썰어넣고 끓여도 좋다. 다른 방법은 두꺼운 냄비에 참기름을
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계란탕 / 鷄卵湯 [생활/식생활]
의방 閨壼是議方≫·≪주방문 酒方文≫·≪시의전서 是議全書≫에 계란탕 또는 알탕·알국이 기록되어 있는데, 현재 일반가정에서 많이 이용하는 음식은 아니다. 만드는 법은 새우젓국이나 간장으로 간을 맞추고 기름을 친 다음 국이 끓을 때 달걀을 넣고 뚜껑을 덮어 끓인다. 잠시 후