[전체] “가래떡” 에 대한 검색결과 총 25건의 검색결과가 있습니다.
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연구성과물(24)
사전(23)
- 가래떡 [한국민족문화대백과사전 개정증보 | 한국학중앙연구원]이와 같이 가래떡은 멥쌀가루를 시루에 쪄서 안반에 놓고 잘 친 다음 조금씩 도마 위에 놓고 두 손바닥으로 굴리듯하여 길게 밀어서 만들었다. 요즈음에는 기계를 이용하여 길게 빼낸다. 가래떡은 얄팍하게 동전 모양으로 썰어서 떡국을 끓이거나 좀 가늘게 뽑아내어 떡산적ㆍ떡찜ㆍ...이칭별칭흰떡|권모
- 가래떡 [한국학영문용어용례정보 구축 연구 | 한국학중앙연구원]멥쌀로 둥글고 길게 만든 떡.정의멥쌀로 둥글고 길게 만든 떡.[한국학중앙연구원 한국민족문화대백과사전] | 문광부표기garaetteok | MR표기karaettŏk | 자료문의한국학중앙연구원 영문 용어 용례 연구팀(연구책임자 : 한형조 교수)
- 떡국 [한국민족문화대백과사전 개정증보 | 한국학중앙연구원][정의] 맑은 장국에 가래떡을 얇게 썰어넣고 끓인 음식. [내용] 설날에 먹는 절식(節食)의 하나이다. 설날에 떡국을 먹는 풍속이 언제부터 시작되었는지 알 수 없으나, 조선 후기에 편찬된 『동국세시기』ㆍ『열양세시기(洌陽歲時記)』 등 우리나라의 세...
- 설 [한국민족문화대백과사전 개정증보 | 한국학중앙연구원]먹는 명절식으로 우선 꼽히는 것은 떡국이다. 떡국의 기본 재료는 쌀로 만든 가래떡이다. 요즘에는 방앗간에 가서 가래떡을 해오지만 예전에는 집에서 직접 만들었다. 그런가 하면 조선시대에도 떡국을 시장에서 팔았다는 내용이『동국세시기』기록되어 있어 흥미를 끈다. 떡국에는 만...이칭별칭설날|원일(元日)|원단(元旦)|원정(元正)|원신(元新)|원조(元朝)|정조(正朝)|세수(歲首)|세초(歲初)|연두(年頭)|연수(年首)|연시(年始)|신일(愼日)|달도(??)|구정(舊正)
- 용떡 [한국민족문화대백과사전 개정증보 | 한국학중앙연구원][정의] 용의 모양과 비슷하게 만든 가래떡. [내용] 용의 모양과 비슷하게 만든 가래떡. 경상도지방에서 의례 때 쓰는 떡의 하나이다. 용떡은 쌀을 빻아서 쪄서 떡메로 잘 친 다음, 굵직하고 길게 비벼서 용의 모양과 비슷하게 만드는데 어촌에서는 음...
고서·고문서(1)
- 문제풀이 [근현대 소실위기 재중동포 서신 DB화 및 생활문화 분석 | 동덕여자대학교]문화·생활 문헌 근현대 한국학분야 토대연구지원 자료학(일반류)-자유주제 동덕여자대학교 조진남 문제풀이 정 남자 흑룡강성(黑龙江省) 연수현(延寿县） 중화향 1 1 문제풀이, 해답, 321번, 가래떡, 322번, 세배...대표표제어문제풀이 | 성씨정
주제어사전(1)
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가래떡 / [생활/식생활]
멥쌀로 둥글고 길게 만든 떡. 흰떡［白餠］·권모(拳模)라고도 한다. 흰떡이란 말은 『경도잡지』·『동국세시기』 등에 보이고 있다. 『경도잡지』에서는 “멥쌀로 떡을 만드는데, 치고 비벼 한 가닥으로 만든다.”라고 설명하고 있다. 이와 같이 가래떡은 멥쌀가루를 시루에 쪄서