근현대 소실위기 재중동포 서신 DB화 및 생활문화 분석(178,647)전체 총 1,548,738건의 연구성과가 있습니다.
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- *五味子餠 [오미병] [조선 후기 물명 집성과 DB 구축 | 한국학중앙연구원]‘오미ᄌᆞ병’은 주재료가 되는 과실인 ‘오미ᄌᆞ’와 “떡”을 의미하는 ‘餠’이 결합한 것으로, 오미자의 씨를 빼고 체에 거른 다음에 녹말과 꿀을 치고 약한 불로 조려서 엉기게 하여 굳힌 음식으로 추정된다. 명칭에 “떡”을 의미하는 ‘병(餠)’이 결합했으나 조리법이나 ...현대음오미자병 | 현대대응어오미자편
- *全鰒熟 [젼복슉] [조선 후기 물명 집성과 DB 구축 | 한국학중앙연구원]‘젼복슉’은 한자어 ‘全鰒熟’의 한자음을 적은 것이다. “건전복”을 의미하는 ‘젼복(全鰒)’과 익히는 요리법을 의미하는 ‘슉(熟)’이 결합한 것으로, 건전복을 이용해 만든 찜요리이다.(김상보 외 2014) 19세기 자료에서는 ‘젼복(全鰒)’을 ‘생복(生鰒)’의 이칭으...현대음전복숙 | 현대대응어전복숙
- *太末乾正 [태말간졍] [조선 후기 물명 집성과 DB 구축 | 한국학중앙연구원]‘태말간졍’는 “콩가루”를 의미하는 ‘태말’과 “찹쌀가루를 반죽하여 썰어 말렸다가 기름에 튀긴 조과(造果)”(<민백>)인 ‘간졍’이 결합한 것으로, 콩가루를 묻혀 만든 강정을 말한다. ‘태말’는 한자어 ‘太末’의 한자음을 한글로 적은 것이다. 표준국어대사전에서...현대음태말건정 | 현대대응어태말강정, 콩가루강정
- *小軟沙果 [쇼연사과] [조선 후기 물명 집성과 DB 구축 | 한국학중앙연구원]‘쇼연사과’는 “크기가 작음”을 의미하는 한자어 ‘쇼’와 “반죽한 찹쌀가루를 얇고 모나게 썬 다음에, 기름에 튀겨 엿을 바르고 겉에 찹쌀 튀김을 붙인 유밀과의 한 가지”(<고려대한국어사전>)인 ‘연사과’가 결합한 것으로, 일반적인 크기보다 작게 만든 연사과를 말하는 ...현대음소연사과 | 현대대응어소연사과
- *杜沖水正果 [두튱슈졍과] [조선 후기 물명 집성과 DB 구축 | 한국학중앙연구원]‘두튱슈정과’는 주재료가 되는 두충나무의 꽃을 가리키는 ‘두튱’과 우리나라 전통 음료 중 하나인 ‘슈정과’가 결합한 것으로, 두충나무의 껍질을 활용하여 만든 수정과를 말한다. 원행을묘정리의궤(1765)에 ‘두충수정과(杜沖水正果)’가 나오는데 말린 두충나무 껍질...현대음두충수정과 | 현대대응어두충수정과
- *杜鵑水正果 [두견슈졍과] [조선 후기 물명 집성과 DB 구축 | 한국학중앙연구원]‘두견슈졍과’는 “진달래꽃”을 의미하는 ‘두견’과 우리나라 전통 음료 중 하나인 ‘슈졍과’가 결합한 것으로, 진달래꽃을 활용하여 만든 수정과를 말한다.현대음두견수정과 | 현대대응어두견수정과
- *栢子 [] [조선 후기 물명 집성과 DB 구축 | 한국학중앙연구원]‘’는 한자어 ‘柏子’의 한자음을 한글로 적은 것으로 잣나무의 열매인 ‘잣’을 이른다. 한자어 ‘ᄇᆡᆨᄌᆞ(柏子)’는 17세기부터 확인된다.[예: 쥬 두 병 오다 <병자일기(17세기) 388>, 栢子 <왜어유해(1781) 하: 6b>, 栢子 <한불자...현대음백자 | 현대대응어백자, 잣
- *栢子末乾正 [말간졍] [조선 후기 물명 집성과 DB 구축 | 한국학중앙연구원]‘말간졍’은 “잣가루”를 뜻하는 ‘ᄇᆡᆨᄌᆞ말’과 “찹쌀가루를 반죽하여 썰어 말렸다가 기름에 튀긴 조과(造果)”(<민백>)인 ‘간졍’이 결합한 것으로 잣가루로 만든 강정을 말한다. ‘ᄇᆡᆨᄌᆞ말’은 한자어 ‘栢子末乾正’의 한자음을 한글로 적은 것이다. ‘’는 ...현대음백자말건정 | 현대대응어백자말간정, 잣가루간정
- *栢子餠 [병] [조선 후기 물명 집성과 DB 구축 | 한국학중앙연구원]‘병’은 주재료가 되는 잣나무의 열매인 ‘ᄇᆡᆨ자’와 “떡”을 뜻하는 ‘병’이 결합한 것으로, “꿀과 설탕을 함께 끓이다가 잣을 넣고 엉길 만할 때 반반한 그릇에 넣고 굳힌 음식”<표준>이다. 명칭에 “떡”을 의미하는 ‘병(餠)’이 결합했으나 조리법이나 재료가 일...현대음백자병 | 현대대응어백자편, 잣편
- *桂皮乾正 [계피간졍] [조선 후기 물명 집성과 DB 구축 | 한국학중앙연구원]‘계피간졍’는 “육계나무 껍질”를 의미하는 ‘계피’와 “찹쌀가루를 반죽하여 썰어 말렸다가 기름에 튀긴 조과(造果)”(<민백>)인 ‘간졍’이 결합한 것으로, 계핏가루를 묻혀 만든 강정을 말한다. ‘계피’는 한자어 ‘桂皮’의 한자음을 한글로 적은 것이다. 한자어 ‘계피’...현대음계피건정 | 현대대응어계피강정
