칠오삼선(七五三膳)
| 유형분류 | 음식 |
|---|---|
| 생몰년 | ~ |
| 참고자료 | 高木晴子, 『朝鮮通信使の饗応』, 明石書店, 2001 |
| 키워드 | 조선통신사, 본선(本膳), 이선(二膳), 삼선(三膳), 칠오삼 추선(七五三追膳) |
| 자료문의 | 선문대학교(연구책임자 : 구사회 교수) |
| 설명 | 일본에서 통신사를 접대할 때 준비하는 최고의 상차림. 본선(本膳)은 칠채(七菜), 이선(二膳)은 오채(五菜), 삼선(三膳)은 삼채(三菜)의 요리가 나왔다. 여기에 생선 통구이 등을 올리는 네 번째 상과, 선물로 가져갈 수 있는 요리로 구성된 다섯 번째 상을 덧붙이면 칠오삼 추선(七五三追膳)이 된다. 상차림은 통신사 정사(正使) 앞쪽의 중앙에 본선을, 왼쪽에 이선, 오른쪽에 삼선을 배치하고, 이선 앞쪽에 사선을, 삼선 앞쪽에 오선을 배치하였다. 정사와 마주앉은 일본쪽 상사(上使)에게도 동일한 방식으로 다섯 상을 배치하였다. 7・5・3은 일본에서 예로부터 길(吉)함을 뜻하는 숫자이며, 축하의 상차림이었다. |